Categoría: Goya Gallery

EL SITIO

El restaurante Goya Gallery es lo que antiguamente y durante muchos años fue el Bar Goya. Ubicado muy cerca de Antiguo Reino, era un bar de los de toda la vida. Donde las paredes estaban recubiertas de espejo para dar sensación de amplitud y los camareros vestían con un riguroso uniforme. Servían unos de los mejores bocadillos de València. No obstante, como casi todas las cosas buenas, se terminó. El local estuvo cerrado durante cinco años hasta que unos amigos decidieron reabrirlo, dándole un cambio conceptual radical. Pero la calidad la conservan. Prueba de ello es la enorme demanda que tienen.

El local no dispone de aparcamiento propio, pero justo enfrente hay un párking subterráneo donde dejar el vehículo.

En este caso, la reserva era para las 14.30h de un jueves en pleno agosto. Cabe destacar que, como se ha comentado anteriormente, tienen mucha demanda, así que conviene reservar con antelación.

Llegamos a la hora acordada al restaurante. A pesar de que eran fechas estivales, el restaurante estaba prácticamente lleno. También tienen una terraza exterior, pero no parece muy recomendable sentarse ahí en meses calurosos del año, ya que por la orientación el sol da con mucha fuerza.

Debido al COVID-19, es obligatoria la entrada por una puerta del local y la salida por otra parte del local. Es una pena, ya que no hay disponibilidad de barra, pero una buena medida a destacar.

La decoración es clásica con toques eclécticos, resultando muy curiosa. Combina bien con la carta, que contiene platos de corte tradicional junto con otros más modernos y sofisticados.

Aunque justo enfrente del establecimiento hay una plaza peatonal con un parque infantil, ello requerirá que los padres estén ojo avizor para que sus hijos puedan jugar. Por tanto, se podría decir que no se trata de un sitio aconsejable para reuniones familiares con niños pequeños. Tampoco existen zonas reservadas donde poder hacer una comida con mesas más grandes y mayor intimidad, siendo este probablemente el mayor defecto del restaurante.

Una vez sentados, tardaron poco tiempo en atender nuestra mesa. Una camarera nos tomó la comanda de las bebidas y posteriormente de la comida.

El servicio fue muy agradable y no tardaron mucho tiempo en sacar la comida, a pesar de que como hemos comentado previamente, el local estaba prácticamente lleno.

Para esta ocasión pedimos dos entrantes, uno de ellos un clásico del restaurante, el huevo trufado con boletus y foie. Dicho así suena apetecible, pero es que está impresionante. Muy recomendable. También pedimos croquetas, que estaban muy ricas y esponjosas, pero tampoco cambiaron nuestra vida.

EL ARROZ

Solicitamos como plato principal un arroz de nécoras. El precio era de 16€ por ración. Hay una enorme variedad de arroces y todos a un precio muy muy competitivo. Este en cuestión lleva varios ingredientes; nécoras, calamar, rape y ajos tiernos.

A continuación, pasamos a puntuar el arroz, siendo 1 estrella la peor calificación posible y 5 estrellas la mejor calificación posible:

– Punto de cocción del arroz: 4,5 estrellas

– Punto de sal: 4 estrellas

– Sabor del arroz: 4,5 estrellas

– Sabor de las piezas: 4,5 estrellas

– Generosidad de ración: 4 estrellas

El punto de cocción estaba simplemente perfecto. Una textura jugosa, en la que el grano no estaba ni muy duro ni muy blando.

Respecto al sabor, cada cucharada era como echarse a la boca un trocito de mar y de mariscos, con un ligero regusto dulce a ajo tierno que le daba un toque sensacional. Un arroz para ser probado una y otra vez, para impresionar a tu suegro, a tu socio o a tu mejor amigo. Para mí, para él, para todos. Las piezas, evidentemente, también tenían un sabor increíble. Para quitarse el sombrero y aplaudir. Sobre todo teniendo en cuenta el precio, súper competitivo para los tiempos que corren en València.

Respecto al punto de sal y la generosidad de la ración, muy satisfactorios. El arroz estaba un poco salado debido a los ingredientes, algo que entra dentro de la normalidad. La generosidad de la ración, para este tipo de restaurantes, fue muy correcta.

En resumen, un arroz es-pec-tá-cu-lar con una relación calidad-precio excelente y razón para volver a este restaurante una y mil veces. Para probar este arroz de nuevo y cualquier otro de la carta.

PUNTUACIÓN = 4,3 ESTRELLAS

FICHA TÉCNICA Y RESUMEN

FECHA DE VISITA: 20 de agosto de 2020 (jueves).

HORA: 14.30h

PRECIO DE RACIÓN DE ARROZ CONSUMIDO: 16 €

PRECIO MEDIO RESTAURANTE: 33,8 €

PROS: Relación calidad-precio espectacular, excelente género, servicio agradable.

CONTRAS: No muy recomendable para ir con niños pequeños. No tiene salones privados para celebraciones íntimas.

RESUMEN: De las mejores arrocerías de València, con sorprendente decoración y más sorprendentes propuestas gastronómicas. Conviene reservar con mucha antelación, ya que la calidad-precio es excelente, la gente lo sabe y siempre está lleno.